Inghetate inghetate

Source

Sper ca nu o sa scriu acum cat altii in zece ani si mai apoi sa iau pauze de trei luni. Zilele trecute am amestecat 4 piersici cu vreo 200 ml iaurt. 10 secunde la blender, tusti la congelator si pe deasupra miez de nuca. Am verificat din 20 in 20 de minute (si-am luat de fiecare data cate o lingura zdravana) sa vad daca nu era gata inghetata.

Pe cat de buna e inghetata cu oua, lapte si smantana lichida eventual, pe atat de greoaie mi se pare. Asa ca astfel de variante home-made in care poti amesteca atat de multe ingrediente naturale o sa mi se para mereu delicioase si foarte sanatoase.

Pe lista in seara asta, dupa un pahar de vin servit in Eden cu un prieten:

- supa de linte rosie, cu morcovi, curry si ardei iute (daca tot i-am luat, sa-i si mancam!)
- pirosti cu struguri (fiindca de trei zile ma gandesc numai la ele)
- inghetata cu ce ingrediente-mi vor face cu ochiul in supermarket. Poate banane, pere si merisoare.

Aproape ca a trecut o luna din experimentul de 6 luni fara alimente procesate. So far, so not craving for Snickers!

Prajitura cu mac si lamaie, pirosti cu ce s-o nimeri si cum a fost vara asta

Pentru mine cuvintele magice intr-ale gatitului vor ramane intotdeauna PLACINTA CU BRANZA. Se activeaza imediat niste simturi pe care probabil doar la cainii lui Pavlov se mai "miscau" atat de repede. Inghit in sec si ma intreb: cu branza dulce? cu branza sarata? cu stafide? cu ou? cu vanilie? Placinta cu branza ai spus? Ce fel de placinta? E scoverga? E de casa? Cu crusta? Fara crusta? Dobrogeana? Sa-ti faci cruce de pofta mea si mai mult nu.

Weekendul trecut m-am uitat la emisiunea Dictionarul Produselor Traditionale si de-atunci mi-a ramas gandul la clatitele banatene. Dar pana sa-mi fac eu timp si curaj sa mi le fac acasa (ca pana la Remetea nu ajung prea curand), am dat peste pirostile dulci umplute cu struguri. Moment in care s-au aprins niste beculete, s-au activat iar niste papile si-am inghitit din nou in sec. Pe astea mi le fac imediat fiindca nu se mai poate trai fara. Intre o salata cu zucchini crud, ardei iute verde si germeni de tot soiul si o supa de linte rosie, un astfel de desert se potriveste de minune.

Am terminat cu salivatul si cu imaginatia care a zburdat peste toate felurile de mancare. Pe scurt, despre vara aceasta:

- am cutreierat la pas Bucurestiul si l-am redescoperit mai frumos decat il cunoscusem pana acum;
- am gasit multe locuri noi de mancat mancare buna si de savurat un vin neindoit cu apa;
- am gatit suficient de mult acasa incat sa imbunatatesc niste retete mai vechi si sa testez cu succes unele noi;
- m-am indragostit si mai mult de viata.

Va urma.

P

Am testat de doua ori prajitura cu lamaie si mac, folosind reteta de-aici. Concluzia a fost ca trebuie insiropata bine si respectate cantitatile.Si ca dispare cam in cinci minute maximum.

Onion Soup in Cluj

Had there been a punishment for not posting on a regular basis, I would have had years of charges collected by now.  Went to Cluj for 5 days and I had the most incredible holiday ever. But that was thanks to a dear friend who's equally interested in food, beautiful places, great people, cool pubs and coffee/tea places and well, I guess in enjoying life.

And that's why I now like to call him a twin soul or just a twin. We can go crazy about a cake. Like insane people, you haven't seen that before. It's just been so great and I have a gazillion photos but no idea when to post them all.

In other news, been busy with some great projects, still working on them, enjoying great friends' company and feeling lucky to be surrounded by such talented and extraordinary people.

Spring is here!

Chickpeas and not so much other

It's rather hard to keep up with food blogging. I'm bad at time management this year but I like to blame this on January and February. I have the not so new now project with WOLF 25 and I realized it's really something that implies working on it every single day if I wanna (and boy, do I want) accomplish its main objective.

So less talking, more doing. Probably more photos here, less text. It's actually a matter of habit. And discipline is something you nurture. So word of the month: discipline.

And let that spring come already.

What's been cooking

Not much. I've been focused on work, reading a lot, getting things organised. Well, springtime is also a better time for working and now I guess I'm doing as much as one can get done while spending a lot of time indoors. Lots of books, movies, lists. I'm enjoying it a lot, cooking plenty of cream soups and eating, dear god, way too much delicious Greek yogurt.

Running late